The Philharmonic Dining Rooms
Bar de cócteles | Liverpool | Inglaterra | Reino Unido
„The Philharmonic Dining Rooms“ es un renombrado bar de cócteles y un histórico pub en Liverpool, Inglaterra, Reino Unido, conocido por su extraordinaria arquitectura y rica historia. Este pub, a menudo denominado simplemente como „The Phil“, se encuentra entre los más magníficos pubs victorianos del país y está reconocido como un edificio protegido de Grado-I – un reconocimiento raro que lo distingue como una estructura de interés excepcional. Fue construido entre 1898 y 1900 para el cervecero Robert Cain, un influyente empresario que poseía más de 200 pubs en Liverpool en su tiempo. El diseño es obra del arquitecto local Walter W. Thomas, apoyado por artesanos de la School of Architecture and Applied Arts del entonces University College, supervisados por G. Hall Neale y Arthur Stratton. El pub se encuentra frente a la Liverpool Philharmonic Hall, lo que le da su nombre y lo convierte en un popular punto de encuentro para asistentes a conciertos y músicos.
El exterior del edificio impresiona con su ecléctica arquitectura en el „exuberante estilo libre“, construido con piedra de arenisca y un techo de pizarra. Especialmente llamativos son las elaboradas puertas de entrada de estilo modernista, que se consideran uno de los mejores ejemplos de esta forma de arte en Gran Bretaña. En el interior, la opulencia continúa: la barra principal está decorada con detalles elaborados como paneles de cobre repujado de Henry Bloomfield Bare y Thomas Huson, estucos de C. J. Allen, así como mosaicos y elementos de caoba. La temática musical, inspirada por la cercana sala de conciertos, se refleja en el diseño, como en dos pequeñas salas llamadas „Brahms“ y „Liszt“. Otro punto destacado son los servicios para hombres, que están equipados con mármol rosa y azulejos decorativos, y a menudo se consideran los más magníficos en un pub británico – un detalle que incluso atrae a turistas que pueden visitarlos cuando no están en uso.
Los „Philharmonic Dining Rooms“ ofrecen una extensa selección de bebidas que atrae tanto a gustos tradicionales como modernos. Se destaca especialmente la variedad de cervezas de barril, que se sirven perfectamente tiradas, así como una variedad de ginebras premium y vinos selectos. Los cócteles juegan un papel importante, con bartenders que combinan recetas clásicas con acentos contemporáneos. Además, una selección de whiskys completa el menú, apreciada por los conocedores. La oferta culinaria incluye clásicos platos de pub británicos, como pasteles artesanales como el „British Steak & Nicholson’s Pale Ale Pie“ o el „Chicken and Truffled Oyster Mushroom Pie“. Otros destacados son los tradicionales asados dominicales, fish and chips y especialidades de temporada como „Pulled Duck Croquettes“ o „Garlic Mushrooms on Sourdough“. La cocina se enfoca en ingredientes frescos y la gastronomía británica, presentada con un toque de sofisticación.
El pub se extiende a través de cinco pisos y ofrece diferentes salas con carácter propio. Además de la barra principal, hay la „Grande Lounge“, un antiguo salón de billar que ocupa casi la mitad del espacio en la planta baja y está decorado con un enorme friso de Charles Allen que muestra escenas como la „Coronación de Apolo“ y „El Murmullos del Mar“. Otras salas como el antiguo „Smoke Room“ y el „News Room“ están equipadas con paneles de caoba, chimeneas y vitrales – el último de los cuales en el „News Room“ muestra a Santa Cecilia, la patrona de la música, con la inscripción „La música es el lenguaje universal de la humanidad“. Estos detalles subrayan la función histórica del pub como punto de encuentro para la clase media acomodada de Liverpool en el momento de su construcción, una era en la que la ciudad era un importante centro comercial del Imperio Británico.
Culturalmente, „The Phil“ también ha dejado huella. Paul McCartney actuó aquí en su juventud y regresó en 2018 para un concierto espontáneo, lo que subraya la conexión del pub con la escena musical de Liverpool. La reputación como „Catedral entre los pubs“ – una expresión que refleja su esplendor y su ubicación entre las catedrales anglicana y católica de Liverpool – es confirmada por expertos como Pollard y Pevsner, quienes lo describen como el pub victoriano más ricamente decorado de Liverpool y de importancia nacional.
Hoy en día, „The Philharmonic Dining Rooms“ es parte de la cadena Nicholson’s, una colección de pubs británicos conocidos por sus edificios históricos y su ambiente vibrante. Atrae a una mezcla diversa de locales, estudiantes, turistas y amantes de la música que aprecian la combinación de tradición, calidad e historia. Ya sea para una bebida tras un concierto, una comida abundante o simplemente para disfrutar de la impresionante arquitectura – este pub sigue siendo una parte esencial del patrimonio cultural de Liverpool y un testimonio de la era dorada de la cultura de los pubs británicos.
